世界中のワイン愛好家へ…　ＴＭＷＩＮＥ-BAR

ワインの入手の難しさでは群を抜く存在★特にこの『クロ・プリュール』
この区画は上下に分かれていて、上部はプルミエ・クリュとなっています。

50年以上というヴィエーユ・ヴィーニュをはじめ、平均で30年ほどと安定している。

ドメーヌで最も数量が多く、力をいれているジュヴレ=シャンベルタンの区画は
アペラシオンの全域に広がっていて、その数は20あまりに上る。

今は、亡き当主兄ドニが畑を最重要視するのと同様、ティエリーもこまめな耕作に精を出し、
当然、除草剤等の使用は無しで自然な栽培を行っています。

シャルドネのスペシャリストミシェル・ブズロー
透明感のあるスタイリッシュなワイン★

『WOW！絶対にケース買いすべきだ！』
でお馴染みのエストラテゴ・レアルや

「スペイン・ワイン初となるアドヴォケート100点」
の金字塔を打ち立てたテルマンシア等
近年のスペイン・ワイン界を牽引するスペイン・ワインの
顔とも言えるラ・ファミリア・エグレン（エグレン家）より
ファミリアの中心となるシエラ・カンタブリア/クリアンサ

『土着品種をモダンな味わいでしかも適正価格で世界に通用するワインを造る』華やかであたたかみのある香りに、肉付きがよく雑味がないきれいな飲み口。適度で心地よい酸味とタンニンと樽香がある。非常にバランスがよく、さらに驚くほど滑らかなフィニッシュが特徴。

ティエリー・モルテは、ドゥニ・モルテの弟で、父シャルルの引退後、
兄弟で畑を相続し、1993年からワイン造りをはじめ、それ以来自身のドメーヌ として独立し、
生産を行っております。

ティエリーのこだわりは、100パーセント除梗をおこなう事。発酵は野生酵母で自然に開始、
その後ピジャージュは1日に2回。マロラクティーク発酵まで完了した 段階で、
ワインは全て旧樽に移されます。ACジュヴレ・シャンベルタン以上のクラスは半分の割合での
新樽で熟成。この発酵後、すぐに新樽には移さないという点がティエリーの造りにおけるこだわりです。

希少なジャン・ミッシェル・モランのマジ・シャンベルタンです。

ルイ・ジャドは1859年に創立した総面積105haの葡萄畑を所有する大ドメーヌ。クロ・ド・ラ・ロッシュは、モレ・サン・ドニ村の北部にあり、ジュブレ・シャンベルタン村のグラン・クリュの畑の境目の近くにある特級です。｢徹底的な品質管理でテロワールの個性を最大限に引き出す｣ワイン醸造の責任を担っているのは、才知あふれる醸造家の｢ジャック・ラルディエール｣

クロ・デ・シェンヌ中央部に0.32ha。樹齢15年。
ヴォージュ産とアリエ産の樽で約18ヶ月間熟成

「クロ・デ・シェーヌは、僕の5つのプルミエ・クリュの中でもっとも
複雑で深い味わいです。骨格ももっとも大きく、余韻も一番長いです」（パスカル・ブレ）

『エレガントさはジュブレイの全生産者、全アペラシオンを見渡しても出色』
夫婦二人三脚のジュヴレ村で最も小さなドメーヌです♪

創業当時から完全ビオロジー栽培。夫のシルヴァンさんが栽培、
妻のジャンヌさんが醸造を担当しています。

「どんな味のワインをつくりたいか、というよりも、ぶどう本来の美味しさが
自然に体に染み込んでくるようなワインをつくりたいのです」ｂｙジャンヌ

『エレガントさはジュブレイの全生産者、全アペラシオンを見渡しても出色』
夫婦二人三脚のジュヴレ村で最も小さなドメーヌです♪

創業当時から完全ビオロジー栽培。夫のシルヴァンさんが栽培、
妻のジャンヌさんが醸造を担当しています。

「どんな味のワインをつくりたいか、というよりも、ぶどう本来の美味しさが
自然に体に染み込んでくるようなワインをつくりたいのです」ｂｙジャンヌ

ルフレーヴと並ぶピュリニーの2台巨頭、『エチエンヌ・ソゼ』は
この最高峰のトップに君臨し続けています。

ソゼ家はフィロクセラ禍がフランス全土を襲う前、約150年前から葡萄栽培と
菜園業を営む古くからの旧家

顧客のために行うネゴシアン業であり、品質のためにもこれ以上
ネゴシアン業による生産を増やすつもりはないという為、出荷数が限られています。

エド・セリエムとバート・ウィリアムズの2人の幼なじみの趣味が高じて始
まったワイナリー。それから僅か10年余りで【カルト】ワインの評価を受けるようになります。

『世界でも５本の指に入るピノ・ノワールの生産者』

市場に出回ることが特に少ない「カルトワイン」のひとつです！

最高の5つ星評価を贈る造り手　『コント・ラフォン』
これはドミニク・ラフォンさんが「もっと多くの人にワインを飲んで欲しい」と、
新しくマコンに畑を買って立ち上げたドメーヌです。

コント・ラフォンでも、手頃な価格で比較的手に入りやすい白ワインです。
是非、一度お試し下さいませ♪

ニュイ・サン・ジョルジュに突如として現れた新星のドメーヌ
あのロマネ・コンティと同点を獲得した事のあるドメーヌ　『ティボー』しかも1997年ヴィンテージは超レアなものです。僕のワイン造りは、余分な手を加えることなく、良質な果実を育て、葡萄が優れたワインになる手助けをしているだけだ。」と語ります。

今ブルゴーニュで注目を集めている日本人醸造家、仲田晃司が主宰するメゾン・ルー・デュモンアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。

『約８０軒のジュヴレ・シャンベルタンの生産者の中で、最もピュアで美しいワインを造る”３大生産者”の一人と言われる』畑面積は0.21ha。1955年植樹。レ・カズティエとラ・コンブ・オー・モワンヌという2つの名畑に囲まれたこの小さな一級畑の所有者は、ドミニク・ガロワと彼のいとこであるフィリップ・ナデフの2人で、ビン詰めして商品化しているのはドミニク・ガロワのみです。

除草剤や化学肥料は使用せず、機械で収穫するのが主流のシノンですが、ボードリー家では100％手摘みにしているこだわりがあります。また、テロワールを尊重するため、新樽は一切使用しない。そうした造りを経てこのドメーヌの『シノン』は、実になめらかで、上品な味わいを造りだします♪

ブルゴーニュを代表する辛口白ワインを造り出す、ピュリニ・モンラッシェ村は、辛口白の最高峰といわれています。また、長命な白ワインができると言われています。そして、ピュリニー・モンラッシェ村の1級では最大の畑で評価も高い場所です。
そして造り手は名実ともにトップドメーヌとして君臨する『エティエンヌ・ソゼ』フランスの高級レストランには必ずと言っていいほど、リストオンされている白の代表格です!!

３つの特級に囲まれた村名モレサンドニドメーヌは『ブルーノ・クレール』近年注目を浴び始める新世代の造り手。『ブリューノ・クレール』は、今は亡きブルゴーニュの名ドメーヌ、クレール・ダユ（1991年ブリューノの祖父ジョセフが設立）の孫。
『名ドメーヌ、ダユの流れを引き継いだ古典的ブルゴーニュの名手』

９５年以来最高の出来栄えの０１年、スペインを代
表する｢ドミニオ・デ・ピングス｣『ウニコ』をも超
える存在として、世界中から注目されています。

ワイン・アドヴォケートより100点を獲得する等、スペインを代表する生産者アルタディが造る『アルタスリ』

ホテルのフォーシーズンズのメイン・ダイニング『イル・テアトロ』でもハウス・ワインとして活躍するサテン

ホテルのフォーシーズンズのメイン・ダイニング『イル・テアトロ』でもハウス・ワインとして活躍するサテン

関西ローカル番組｢○かじん胸いっぱい｣のブラインドテイスティングで『シャトー・マルゴー２００２よりも高い!?』と間違えられた事によって話題♪

リオハのスーパー・スター アルタディが生み出す、ケース買いすべきセンセーショナルな価値のワイン

『ワイン王国のブラインド・テイスティングで絶賛された、スペイン★カリニュス』

『フィリップ・カンビが「ワイン界に大きな影響を与えている100人」に選ばれました!!　凝縮した果実味主体の構成ではなく、目の詰まったエキス分が素晴らしい旨味をしみじみと味あわせてくれます♪

ゲラルデスカ家の直系子孫が造るトスカーナのワイナリーポッジョ・ア・ポッピアーノ

イギリスのデカンタ誌で”驚くべき注目”をされたシチリア老舗ワイナリーのハイコストパフォーマンスワイン　「ヴィラ・トニーノ」

ダウロのさらに上をいく品質「ダウロ・アウボカーサ」がイチオシ!!　たくさんのお客様に支持を頂いております。「当店ＮＯ１!!」のオリーブオイル「ダウロ」世界を圧倒したこの味わい♪有名三ツ星レストラン、ノーベル賞受賞ディナー唯一使用されている最高級オリーブオイル「ダウロ」

ブルネッロ造りに情熱を持ったロベルト・チプレッソのラウルス

トロ地区で託された４人の酒造家がコラボしたシンデレラワイン素晴らしい余韻を持つ赤ワイン

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最高のポテンシャル!!　マリアノ・ガルシアがスペインで生み出した世界最高レベルの赤ワイン!!　アアルト2002年

2002年セットが超破格プライス!!
『2002年シャトー・マルゴー』
『2002年シャトー・オーブリオン』
『2002年シャトー・ラトゥール』
『2002年シャトー・ラフィット・ロートシルト』
『2002年シャトー・ムートン・ロートシルト』

ボルドー最高級のプレミアムセット!!
なかなかセットでは揃えられないビンテージです♪
『2000年シャトー・マルゴー』
『2000年シャトー・オーブリオン』
『2000年シャトー・ラトゥール』
『2000年シャトー・ラフィット・ロートシルト』
『2000年シャトー・ムートン・ロートシルト』